À table!

Catégorie : Vie à impact 1 – végétarien&végétalien – Santé – Équitable et solidaire
Consommation responsable – Biologique

Nos arrières petits-enfants trouveront barbare notre habitude de manger des animaux.
Dans les prochaines années, des millions de personnes choisiront de manger à un niveau
inférieur de la chaîne alimentaire,
afin de permettre à des millions d’autres de pouvoir obtenir
ce dont ils ont besoin de survivre.
Si c’est le cas, le niveau de santé globale augmentera – non seulement la nôtre,
mais également celle du sud de la planète et du monde entier.
Jeremy Rifkin – Ecocide

L’alimentation végétalienne a des fondements écologiques, éthiques, de santé et
spirituelles.
La Double pyramide alimentaire, illustrant l’impact de nos choix alimentaires, explique
comment les aliments dont nous devons nous nourrir le plus fréquemment (fruits et
légumes, céréales et légumes secs) ont un impact sur l’environnement et notre santé
inférieur à celui généré par une importante consommation de lait, d’œufs et de dérivés
animaux, ainsi que de viande et de poisson.

Choisir quoi manger – conscience, responsabilité et goût:
1. Préférer les fruits, les légumes frais et les légumes secs à la viande, le poisson et les
dérivés animaux. Un régime végétalien est l’idéal et je veux suivre ce principe
2. Acheter des produits biologiques et de saison. Éviter les produits étrangers
Quels produits agricoles sont importés et transformés en Italie ? Jusqu’à quel point le fait
d’éliminer le café, le thé, le cacao, le sucre de canne, les épices et les autres produits
étrangers peut améliorer mon style de vie ? Une réflexion à faire
3. Organiser et gérer un potager sur mon balcon avec un compost pour mes déchets
organiques. Pour recycler les déchets et connaître les plantes et les cycles de la nature
4. Choisir surtout des produits sans emballage : Des fruits et des légumes en vrac (poches
en tissu ou réutilisables) ; des produits au robinet (lait, vin, céréales)
5. Faire attention à l’origine des produits Plus le lieu de production est éloigné, plus son
transport émettra du CO2, moins il sera possible de connaître directement l’entreprise et
vérifier ses comportements.
6. Cuisiner et essayer des recettes végétaliennes et végétariennes
7. Adhérer à un groupe GAS (Groupe d’Achat Solidaire)

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