Una vegana alla macelleria

La notizia è semplice, inattesa e bella: domani sarò a Torino per partecipare in qualità di chef (ebbene sì, mi starà bene il cappello?) a un incontro Voiello. Gironzolando in rete mi ero imbattuta nel calendario del loro tour per le città italiane per raccogliere antiche e nuove ricette da cucinare poi insieme ai loro chef… Un po’ per gioco, un po’ per sfida, un po’ perché non si sa mai, ho spedito una mia ricetta, ovviamente vegana e di stagione: casarecce (integrali) con cime di rapa, postata un mesetto fa su VeganBlog.

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Una cena vegana a casa tua

Una volta al mese io e Vanessa ci troviamo a casa sua per cenare vegano e scambiarci doni fatti a mano.
Di solito arrivo col mio sacchetto di verdure e condimenti, mentre lei mette il vino (questa volta dell’Oltrepò) e la manodopera. :-)
Così oggi il menù prevedeva: orecchiette coi broccoli e radicchio con uva passa.
Del primo, molti lamenteranno l’assenza delle acciughe: poco male, abbondate con aglio e peperoncino e non ne sentirete la mancanza. Se qualcuno conosce un sostituto vegano delle acciughe, però, si palesi! :-)
Invece il radicchio alla piastra, così amaro una volta cotto, si combina alla perfezione con l’uva passa dolce dolce.
Ecco i procedimenti, davvero semplici.

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Dopo un mese, com’è

È passato un mese da che la mia vita a impatto 1 è cominciata.
Senza stare a elencare le soddisfazioni e i piccoli traguardi, le difficoltà e le disattenzioni, dopo questi primi trenta giorni posso dire che il progetto mi sta talmente coinvolgendo da contagiare anche le persone che mi stanno intorno.
Non mancano gli sguardi scettici e le battutine, ma pure è bellissimo ascoltare chi con orgoglio sta provando a vivere senza carne, chi sperimenta i detersivi fai da te, chi da questa vita ecologica si lascia un po’ influenzare.

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Torta (di mele) vegana

Siore e siori, so che alcuni di voi aspettavano questa ricetta con ansia ;-)
Perciò eccola: la mia prima torta (di mele) vegana, offerta in sacrificio per voi per la nuova ed eterna alleanza.
AHAH no, scusate, non potevo non scriverla, questa.
Tornando semiseria, ecco la ricetta. Per chi ne volesse un pezzetto, è meglio affrettarsi perché sta finendo. Ma ne verranno delle altre.

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Ricetta della zuppa di legumi perché fa freddo

Cascina Santa Brera - San Giuliano

Quando io e Mama siamo andate alla visita guidata nella Cascina Santa Brera (San Giuliano), s’è pranzato poi assieme agli altri visitatori gustando i prodotti del raccolto e degli allevamenti del posto (uova, miele e salumi).
La signora Irene, la padrona, mi ha risposto così via mail quando le ho chiesto la ricetta della zuppa di legumi che mi è piaciuta un casino, dispensata a grandi mestolate, a suon di bis e forse tris, e ora mi spiego molte cose..

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Settimana due: cosa sta cambiando

Per ogni boccone, un pensiero. “Questo pezzo di pane è stato confezionato in un centro commerciale, questo cioccolato di dubbia provenienza è avvolto in carta e alluminio, questa tisana è biologica ma viene da lontano”.
Riciclare, acquistare consapevolmente, non sprecare, eliminare i derivati animali, compostare, cucinare.

Ieri ho detto addio alle ultime due uova bio che avevo in frigo, perché mi sto convertendo gradualmente alla dieta vegana.

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Una ricetta vegana: curry di zucca e ceci

Mangiare vegano, sì, sarà un vero lavoro di precisione, esclusione e ricostruzione. Dovrò cambiare le mie abitudini alimentari.

Non è stato difficile quando son passata al vegetarismo, non vedo perché dovrebbe esserlo ora. 
Ovvio, non pretendo i cambiamenti da un giorno all’altro.
Non fanno in tempo a radicarsi e si perdono via. Perciò proverò man mano ricette nuove cercando di non essere banale e di stuzzicare il vostro appetito.

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