Il nettalingua: un’esperienza mistica

La lingua è prima di tutto un segnale di buona o cattiva salute. Ogni mattina, quando ci svegliamo con la fiatella puzzolente, è anche a causa di ciò che si è accumulato sulla lingua durante la notte, ed è materiale che è bene asportare prima di fare colazione o di bere alcunché, per non reingerire di nuovo tutte le tossine e i batteri che il corpo ha eliminato.

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Cose curiose sulle api

A volte un qualsiasi corso base aiuta a illuminare luoghi del cervello e della conoscenza che erano piuttosto bui o nutriti solo da ipotesi e fantasie. Così è stato per me durante il corso di apicoltura, e tantissime piccole domande hanno finalmente trovato risposte: come mai alcuni mieli cristallizzano di più e altri meno? L’uomo ruba il miele alle api o le alleva secondo regole vicine il più possibile a quelle naturali? Cos’è il miele di Melata? Cosa si intende quando si dice Millefiori? Le api sanno che moriranno se ci pungono?

Ecco un po’ di cose curiose che ho scoperto…
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Alla scoperta del Sale Himalayano

No, non è a impatto 1, perché non è un prodotto a chilometro zero. Sì, l’ho voluto provare perché pare abbia proprietà molto interessanti.

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Una cenetta indiana come piace a noi

E siccome a me e allo Chef John piace la cucina indiana, ogni tanto ci mettiamo a cucinare un po’ di ricette, abusando di spezie e di aromi, con gran delizia, peraltro.
Questa volta abbiamo cucinato il Dahl con riso basmati e piadine. Io non potrei chiedere di più.

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La ricetta del ragù vegano

La soia è uno di quei legumi che si prestano a innumerevoli usi, e il giorno in cui riuscirò a coltivarla e a farne latte o altri prodotti potrò ritenermi davvero una persona soddisfatta. :-)

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800 LIKE su Facebook!

Grazie a tutti per questi 800 like!
A presto con il prossimo traguardo. ;-)

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Crema spalmabile alle Nocciole e molto altro

Quella che vi presenterò oggi è una ricetta che già avevo pubblicato tempo addietro, quella della Crema spalmabile alle nocciole.
Questa volta però l’ho fatta con ingredienti biologici, che potrete trovare nell’e-commerce Emporio Ecologico, con cui da tempo collaboro.
Gli ingredienti sono pochi e semplici, e anche se questa volta ho voluto usare lo zucchero di canna (meglio il malto d’orzo) che, se non sciolto bene nel latte precedentemente, rimane sempre un po’ grossolano, il risultato è molto goloso.

Ecco gli ingredienti:
150g di Nocciole tostate
3 cucchiai di Cacao amaro
160g di Zucchero di canna
80ml di Latte di riso
8 cucchiai di Olio di riso
1 pizzico di sale

Triturate finemente le nocciole con il mixer e poi mischiate tutti gli altri ingredienti aiutandovi con un cucchiaio. Continuate a tritare col frullatore fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se la volete cremosa al massimo, come detto usate malto d’orzo o sciogliete bene lo zucchero nel latte intiepidito.
La crema si conserva, se dura, una settimana in frigorifero.

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Che poi, non trovate anche voi estremamente noioso chi propugna la supremazia della Nutella? Io trovo che sia buona ma che non sia delle migliori, sia per il gusto sia, ovviamente, per gli ingredienti usati.
Niente di meglio che cercare di farsi le cose da sé per sapere cosa mangiamo e anche per trovare nuovi sapori e lasciarsi sorprendere sempre.
Le nocciole, che quest’estate ho raccolto in abbondanza nel giardino del vicino che era ben felice di lasciarmene un po’ delle sue, tra le altre cose sono ricchissime di vitamine, magnesio e antiossidanti, e fanno bene sia come alimento che come cosmetico. In inverno uno dei passatempi più belli, davanti a un film e con la stufa accesa, è sgusciare le nocciole per farne granella o farina per i dolci.
Ecco qualche consiglio sugli usi alternativi di questo preziosissimo seme.

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Segui tutti i #ConsigliDiClaudia su Emporio Ecologico

 

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Scaglie di sapone artigianale per il bucato, la cura del corpo e la pulizia della casa

Da qualche tempo collaboro su vari fronti con Emporio Ecologico, un e-commerce di prodotti biologici di cui vi ho già accennato, e ogni tanto ho la possibilità di testare qualche prodotto, anche per aiutare i possibili acquirenti a conoscerne tutti gli usi, sia tradizionali che alternativi. Continue reading

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Vita a impatto 1 con Emporio Ecologico per testare tanti prodotti bio, eco, equo

Presto inizierà la mia collaborazione con Emporio Ecologico, shop online di prodotti ecologici, biologici e sostenibili che propone una vasta scelta di alimenti, articoli per il body care e per la pulizia della casa, prodotti per mamme e bambini.
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